Рефрактополяриметры – это принципиально новая категория аналитических приборов, разработанная компанией ATAGO. Впервые в одном компактном устройстве объединены функции рефрактометра и поляриметра, что позволяет одновременно определять как общую концентрацию растворённых веществ (Brix), так и оптическую активность образца. Благодаря полностью цифровой архитектуре и миниатюрным габаритам, рефрактополяриметры серии RePo открывают возможность проводить поляриметрические измерения не только в лаборатории, но и непосредственно на производстве, в поле или на складе – там, где раньше это было технически невозможно.
Назначение и задачи
Основная задача рефрактополяриметра, не просто измерить сладость, а подтвердить подлинность продукта. Показатель Brix отражает лишь общее содержание сухих веществ, но не раскрывает их природу. В то же время оптическое вращение позволяет идентифицировать тип сахаров: например, фруктоза вращает плоскость поляризованного света влево (отрицательное значение), а глюкоза, вправо (положительное). Добавление дешёвых заменителей (кукурузного сиропа, инвертного сахара) изменяет угол вращения, что немедленно выявляется прибором. Таким образом, RePo-1 становится инструментом борьбы с фальсификацией мёда, соков, сиропов и других продуктов.
Типы и разновидности
Серия RePo представлена компактными портативными моделями, среди которых RePo-1, самый маленький поляриметр в мире. Прибор оснащён цифровым дисплеем, на котором одновременно отображаются: Brix (%), угол оптического вращения (°), международная шкала сахара (ISS), чистота (%), содержание фруктозы (%) и показатель преломления (nD). Пользователь может переключаться между шкалами одной кнопкой, включая специализированные калибровки, уникальные для каждой модели. Для анализа требуется всего 3 мл пробы, а результат появляется за считанные секунды.
Ключевые параметры выбора
При выборе рефрактополяриметра учитываются диапазон измерений по углу вращения (обычно ±50°), разрешение (до 0,001°), точность Brix (±0,1 %), объём пробы, наличие автоматической температурной компенсации и совместимость с нормативными методиками. Критически важна также функция визуальной оценки результата: зелёный индикатор подтверждает корректное измерение, красный – указывает на ошибку или недостоверные данные. Все модели выполнены в корпусе с защитой от пыли и брызг, работают от аккумулятора и не требуют внешнего источника света.
Области применения
Рефрактополяриметры находят применение:
· в сахарной промышленности – для анализа инвертных сиропов и контроля чистоты сахарозы;
· в пчеловодстве и на предприятиях по переработке мёда – для выявления подмесей кукурузного или рисового сиропа;
· в пищевой промышленности – при контроле качества фруктовых соков, нектаров и ароматизаторов;
· в фармацевтике и медицине – при работе с хиральными соединениями.
Компактность, скорость и способность отличать натуральный продукт от подделки делают RePo незаменимым инструментом для лабораторий, закупочных служб и органов сертификации.