Число падения

Это устройства, предназначенные для контроля одного из показателей качества зерна, муки и других крахмалосодержащих продуктов путем определения активности альфа-амилазы.

Под действием погодных условий или вследствие неправильного хранения может начаться процесс прорастания зерна. Он сопровождается повышенной активностью альфа-амилазы и, как следствие, становится причиной расщепления молекул крахмала.

В результате:
● зерно теряет свои мукомольные и хлебопекарные показатели;
● происходит изменение водопоглотительных свойств муки;
● в процессе переработки снижается выход готовой продукции;
семена нельзя использовать в качестве посевного материала.

Именно поэтому приборы для определения числа падения широко востребованы предприятиями агропромышленного комплекса. Они позволяют оптимизировать рабочий процесс, правильно составить помольные партии, точно оценить качество анализируемых зерен.

На нашем сайте представлены современные высокотехнологичные приборы для определения числа падения от ведущих мировых производителей. Подробно ознакомиться с их характеристиками можно ниже в каталоге.

Для оформления заказа выбранного лабораторного оборудования позвоните нашим менеджерам по номеру: 8 800 100-98-81.