Каталог товара
Товаров: 0
Сумма: 0 руб.

Поиск

Заторный аппарат SDmatic

Прибор обеспечивает быстрое определение в муке количества крахмала, поврежденного во время помола.

Важные характеристики:
Внешние размеры, мм 250 х 370 х 390
Вес, кг 6
Потребляемая мощность, кВт 0.17
Частота, Гц 50/60

Оставьте отзыв о товаре
Оставить комментарий
Производитель CHOPIN
Внешние размеры, мм 250 х 370 х 390
Вес, кг 6
Потребляемая мощность, кВт 0.17
Частота, Гц 50/60

Прибор обеспечивает быстрое определение в муке количества крахмала, поврежденного во время помола. Это количество, в свою очередь, отражает как состояние эндосперма зерна, так и степень механического воздействия валков во время помола. Для проведения помола необходимо определить оптимальную степень разрушения зерен в зависимости от предназначения муки. Уровень повреждения крахмала определяет водопоглощающую способность, активность ферментации и внешний вид выпечки. Соответствует стандарту: AACC 76-31.

Принцип действия

Метод основан на взаимодействии крахмала и элементного йода: чем сильнее разрушены зерна крахмала, тем большее количество йода связывается. Опыт проводится при 35°С; нагревание осуществляется погружаемым в раствор электроподогревателем. По достижении этой температуры начинается электрогенерация элементного йода (ее продолжительность, т.е. количество йода, определяется в зависимости от навески муки), после завершения которой в полученный раствор йода вводится мука. Через некоторое время после ввода муки количество йода, поглощенное крахмалом (прежде всего разрушенными зернами), определяется амперометрически. измеряется сила остаточного тока, которая обратно пропорциональна количеству поврежденного крахмала. Результат рассчитывается автоматически и выводится на дисплей в единицах UCD, Farrand, Audidier или ААСС.

Добавление в корзину

Вы успешно добавили товар в корзину

Обратный звонок
Например: Александр
Начните с +7 ** *** *** **
Например: my@yandex.ua
Даю согласие на обработку своих персональных данных
Жду звонка
Быстрый заказ
Например: Александр
Начните с +7 9* *** *** **
Например: my@yandex.ua
Например: Армен
Например: Москва
Жду звонка
ООО «НПО «СЗПК» ИНН 7804536845/ КПП 780401001 Юридический адрес: 194044, Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, Чугунная ул., д 14, Лит.Ю, пом. 2Н